Les différents types de champagne

Saviez-vous qu'il existe différents types de champagne ? En effet, selon leur origine, leur cépage ou leur méthode de production, les champagnes peuvent avoir des caractéristiques différentes et offrir des expériences gustatives variées. Dans cet article, nous allons vous présenter les différents types de champagne et leur classification.

Le champagne blanc de blancs :

Le champagne blanc de blancs est un champagne produit uniquement à partir de raisins blancs, généralement du cépage Chardonnay. Ce type de champagne est connu pour son élégance et sa finesse, avec des notes florales et fruitées. Le champagne blanc de blancs est idéal pour les apéritifs ou les plats légers tels que les fruits de mer.

Le champagne blanc de noirs :

Le champagne blanc de noirs est produit à partir de raisins noirs, généralement du Pinot noir ou du Pinot Meunier. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce champagne n'est pas rouge mais blanc car le jus est pressé sans contact avec la peau du raisin. Le champagne blanc de noirs est plus corsé que le blanc de blancs, avec des notes de fruits rouges et de pain grillé. Il convient parfaitement aux plats plus consistants comme la viande rouge ou le fromage.

Le champagne rosé :

Le champagne rosé est un champagne qui a une teinte rosée obtenue en ajoutant un peu de vin rouge à la cuvée. Selon la quantité de vin rouge ajoutée, le champagne rosé peut avoir une couleur plus ou moins intense. Les champagnes rosés ont des saveurs de fruits rouges, de fleurs et d'épices, avec une acidité équilibrée. Ils sont idéaux pour accompagner des plats sucrés-salés ou des desserts.

Le champagne millésimé :

Le champagne millésimé est un champagne produit à partir de raisins d'une seule année de récolte exceptionnelle. Il est vieilli plus longtemps que les autres champagnes et peut être conservé en cave pendant plusieurs années. Les champagnes millésimés ont une saveur plus complexe et intense que les champagnes non millésimés, avec des notes de miel, de fruits secs et de brioche. Ils conviennent parfaitement pour les grandes occasions ou pour être offerts en cadeau.

Le champagne non millésimé :

Le champagne non millésimé est un champagne produit à partir de raisins provenant de différentes années de récolte. Il est plus léger que le champagne millésimé, avec des saveurs de fruits frais et d'agrumes. Les champagnes non millésimés sont souvent utilisés pour les apéritifs ou les cocktails.

En conclusion, le champagne est une boisson complexe et diversifiée, avec une variété de types et de styles. En comprenant la classification des différents types de champagne, vous pouvez choisir celui qui convient le mieux à vos goûts et à vos occasions. Que ce soit pour un apéritif, un dîner romantique ou une grande fête, le champagne est toujours une boisson de célébration et de plaisir.